マドレーヌ♪


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今日のおやつはマドレーヌ。

マドレーヌをはじめ、ブラウニーとかフィナンシェとか、小さな焼き菓子はふわふわしたものより生地がみっちり詰まっているほうが好きです。

なので自分で作るときは、できるだけ生地がしっかりしていそうなレシピを捜索~。
このマドレーヌも、半分クッキーかと思うくらいのがっちりした密度です。
その理由は強力粉。

普通、お菓子には薄力粉が一般的ですが、このマドレーヌは強力粉100%
万人受けする味ではたぶんないかも知れませんが、少なくともわたし的には理想の仕上がりになりました~!




下北沢北口駅前「下北沢巧房」 M-1ボックスにて、常時作品販売中です
※お店は水曜日が定休日です  お出掛けの際はご注意下さい

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by marronhouse | 2009-12-12 09:27 | 日々雑記


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